FACTORY 工場紹介

パルクスフーズ熊本の工場では、畜肉や野菜を使用した調理食品、カット野菜、揚げ麺などを製造しています。

FSSC 22000認証

株式会社パルクスフーズ熊本は、食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC 22000（Food Safety System Certification 22000)の認証を取得しています。

この認証は、ISO 22000を基盤とした食品安全の国際標準であり、食品製造業における安全性と品質管理の信頼性を保証するものです。当社は、この認証を通じて、安心・安全な製品をお客様にお届けすることをお約束します。

従業員は製造現場に入る前に、必ずエアシャワーを通過します。ここでは、目に見えない全身の埃や塵を強力な空気で吹き飛ばし、クリーンな状態を確保しています。さらに、粘着ローラーテープを使用して細かな埃まで徹底的に除去し、安全で清潔な環境を保つための準備を整えています。

鶏肉をボイルし、下味を付けて、手作業で丁寧に選別をします。その後、一袋ごとに機械で充填、殺菌を行い、品質を保ったままお客様にお届けできるよう仕上げています。

ミキサーで小麦粉、水、塩などを混合し、生地を作ります。圧延した生地から麺を切り出し、蒸気で蒸した後、油で丁寧に揚げていきます。これにより、香ばしくサクサクとした揚げ麺が完成します。

厳選された良質な野菜を使用し、品質検品を行った後、カットを行い、冷水で丁寧に洗浄・脱水し、余分な水分をしっかりと除去します。その後、数種類の野菜を組み合わせてパッケージに充填し、お客様に新鮮で安心なカット野菜をお届けします。

他にも、加工食品製造ラインが
多数あります。